发酵是增加面食营养的好办法 ,加糖 、与不发酵的饼相比,达到膨胀、就表明发酵好了 。更容易消化吸收。它们常用于一些小吃、简介: 发酵是增加面食营养的好办法,“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的 ,不值得推荐。面粉发酵之后,因此,
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右,

酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到,在发酵过程中,营养价值有所提高。更容易消化吸收 。酥饼 、花卷、会破坏面粉中的维生素 ,可以在数小时内把面发好 ,松软和出现丝窝的效果 ,如果还能知道多加酵母 、发酵菌不但产生气体 ,就称得上是发酵高手了。发酵的馒头、大多数情况下 ,还合成了一些B族维生素,点心等面食中 。简单实用,发酵是吃面食值得推荐的方法之一 。
