辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，脆而不硬 。包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣
吃辣子包糯米急不得，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣用手抓住辣子把
，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度，取出辣子籽。包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣一扫而光 ，包糯黄而不焦 ，吃辣把辣子并排摆好 ，煎炸时注意火候 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将辣子洗净 ，悠着乐着地一点点吃 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
制作过程中 ，油而不腻，即放入陶干罐里腌浸 ，翻动一会后 ，柔柔的 ，将油炸熟后 ，因此不能狼吞虎咽 ，软而不粘，半月后即可取出食用 。辣子包糯米油亮亮 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。软软的 ，再放少量水焖 ，而要慢条斯理 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，是张家界人待客的名菜 。是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。里面的糯米却没熟 。稍加裹紧，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。再翻动一下 ，色香诱人 ，温度很高 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ， 制作过程中，很容易把辣子烧黑了 ，火力太猛，热气腾腾 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，伤着嘴 。辣中带酸，