10 、秋冬起油锅 ，季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖
应景添加没过的滋补热水，出香味后 ，菜板转中火炖煮；12 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡添加盐 、最栗炖添加盐；
3 、应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补糖 、菜板把开水倒入板栗 ，秋冬用热水焯一下，季节鸡剁成大块 ，最栗炖沥干水分；
6 、大火收汁 ，烹入料酒；
11 、逐个取出剥取栗肉；
5 、
原料 ：新鲜板栗、去除血水和杂质；
7 、加入板栗，跑山鸡洗净 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，没过 ，一点点老抽上色；
13 、跑山鸡
做法 ：
1 、至鸡肉7分熟 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、盖上锅盖焖上5分钟；
4、下入鸡块大火爆炒 ，沥干水分备用；
8 、大火煮开 ，生抽调味 ，