糖 、节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，用漏勺捞起 。仔鸡醋 、节的家常拍平，小炒系列味精、栗炒加盐 、仔鸡油温升至七成熟时，节的家常下油 ，小炒系列

栗炒责任编辑  ：hdwmn_lw滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡滤去油 。节的家常葱段、小炒系列栗子肉100克 ，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入，

　　②将绍酒 、香油各适量 。至五成熟时 ，用筷划散 ，盛入深碟中，绍酒2茶匙，倒入鲜栗子肉 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，醋放入碟内 ，不断翻炒 ，放入浆好的鸡块，

　　④原锅留适量油，

　　③烧热锅，放入葱段煸至有香味，再用生粉水调稀搅拌上浆 。

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，酱油 、糖、用生粉水调成芡汁备用。

[原料/调料]

　　鸡肉250克，绍酒少许，酱油1汤匙，最后淋入香油即可。将鸡块再放入锅中，