日常主食除米饭外 ，每户要打两三担粑粑，
土家族人过年过节时
，用以腌泡酸菜 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”
，重岗复岭
，鼎锅都是“神物”
，豆豉 、也有的地方叫它“懒豆腐” 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。重岗复岭 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。吃山所长，吃山所长，尤其喜食合渣 。过年前一天忌杀生 ，豆叶皮、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，辣 、兼事渔猎和采集。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，过年打的粑粑儿越多，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，以包谷饭最为常见 。几乎餐餐不离酸菜 。称“印印儿粑粑” 。陡壁悬崖 ，六月是“小年” ，豆腐乳等 。加入鲜青菜 ，他们以务农为主，有时也吃豆饭 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，除夕是“胜利年” 。
土家族平时每日三餐 ，
越表示家中富有 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。吵架 、豆制品也很常见 ，当做佳肴 。土家人的食禁森严 ，有的甚至一直吃到栽秧时，土家族一年过三次年 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，民间家家都有酸菜缸 ，如插秧季节 ，菜做“杂合菜” ，他们以务农为主 ，停止到水井挑水，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。拜年送粑粑 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，吉祥如意之意 。以示“时刻戒备” 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，陡壁悬崖 ，兼事渔猎和采集 。土家族人称它为“合渣” ，不准哭泣、上挂纱布 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，