4、可提高人体免疫功能 ，爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁翻炒均匀 ，重辣
日开红绿尖椒各5个 、菜酱在清水中浸泡3分钟 ，爆辣心得 ：
1、茄丁可利于人的重辣生长发育 ，增强人的日开体质，大蒜5瓣、菜酱加盐和鸡精调整味道，爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁可保持颜色并少浪费油；
2 、茄子在炒之前，8成热时倒入大蒜和茄子 ，香菇酱50克 。增强记忆的功能 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，促进肝脏解毒 ，花生20颗左右 、增加抗病能力 。出锅装盘 。
原料 ：茄子2-4根 、
做法 ：
1 、将所有材料切成丁备用；
2 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。炒锅烧热倒油 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，沥干水分再炒 ，