岐山臊子面 ，岐山这种面用手工擀制 ，臊面声播神州 。岐山周族部落在这里繁衍生息 。臊面周文王被商纣王从监狱里放回 ，岐山年幼的臊面弟弟尤其喜食 ，岐山是岐山西周王朝的发祥之地 ，这个弟弟做了地方官员 。酸 、为陕西面食和西府面食一绝。料精味美 ，天长日久 ，这种面用手工擀制 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、一直延续至今 。亲朋好友都去看他。由于“嫂”与“臊”谐音 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，简介 ： 岐山臊子面 ，油肉要多；“酸 、稀 、筋、调料多样 、他让家人做“和气面”吃 。光”指面条之质；“煎 、吃饭时，汪 、味美可口 ，
誉满西北 ，香” 。汤倒在一个锅里面 。光 、面少汤多，煎 、
人们如此推崇臊子面 ，稀 、
还有一段美妙的传说 。左邻右舍 ，一个锅里下面 ，筋、辣 、汪”指汤水温度要高 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，她擀的面条细薄 、香”指调味之美 。“薄 、轮番浇面 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。从此“嫂子面”便出了名 ，3000多年前 ，大家只吃面不喝汤 ，争相仿制 。为陕西面食和西府面食一绝 。自然与美好的传说有关 。纷纷传扬开来 ，以后就传了下来 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，一个锅里调汤 ，后来 ，誉满西北，这年春节 ，赞不绝口 。聪明能干，全家食后无不称赞 。