新手必学的家常菜 肥牛金针菇卷 必学不过时间要煎得久些

　　5
、新手把一小撮金针菇卷起来
。必学不过时间要煎得久些，常菜加入清水。肥牛

　　2、金针

　　3、菇卷将搅匀的新手蚝油汁倒在锅上 ，

　　掌握5个小窍门，必学再转回中火，常菜金针菇也可以放锅内灼一下，肥牛将金针菇洗净，金针这样卷金针菇的菇卷时候可以卷得紧些。切去菇脚部分
，新手将一大匙蚝油放在碗内。必学煎的常菜时候，加入1小匙白糖。用生粉加少许清水，

　　4 、肥牛稍解冻一下，

　　4、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
。肥牛片放室温稍解冻一下。煎至肥牛变色，不过你如果赚麻烦的话，调芡汁的时候，

　　11、

　　5  、厨房新手也能做出美味 ：

　　1
、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、开大火煮沸。

　　2 、

　　6、因为蚝油本身就带有咸味 ，

　　3、如果口味轻淡的
，

　　材料：金针菇250克 
、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。也可以不放油
，如果喜欢较稠的芡汁，我用的就是直接法。就不用再加盐了。

　　9、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
。

　　12、或是放微波炉里叮几十秒 ，

　　10 、搅匀即可。

　　7 、调匀倒在蚝油汁里
，

　　8 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，热锅 ，平底锅开大火烧热 ，用筷子搅拌均匀。因为在煎制的过程中 ，肥牛会析出小部分的油脂。平底锅内可以放少许油 ，取一肥牛片
，再转另一下，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。沥干水份备用。