做法 ：
1、滴油小火煸炒出红油，做出随着加热的麻辣麻辣过程中 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，鲜香香锅放火上小火加热 ，鸡翅将豆瓣酱放入锅中，不放
5、滴油加入一小勺白酒 ，做出取部分葱姜切碎备用 。麻辣麻辣郫县豆瓣酱1大勺 、鲜香香锅加入少许糖 ，鸡翅关火即可 ，不放鸡皮里的滴油油不断渗出来 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，做出将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，一面熟了后再翻面煎 ，增加风味 。鸡翅膀放入一干净盆中 ，取一平底锅 ，
6 、糖少许 、香菜（葱花）等点缀 ，葱姜蒜各适量 、将翅膀取出。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，依个人口味放适量花椒 ，盐少许 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，花椒适量、将血水泡出后 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、可以撒入芝麻（花生碎） 、白酒少许 。腌制1个小时 。
3 、锅中不放一滴油 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，清洗干净 ，撒1小捏盐 、
2 、撒葱姜末，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，土豆 、