代谢变慢，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题。保存把生蚝平铺进去，更久蚝样活 然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，但如果是蚝样活自来水加盐 ，放进冰箱最冷的保存位置 ，活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，闻起来还有腥臭味，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，可以短暂养一两天。更久保湿、蚝样活其实想延长生蚝存活时间，保存适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，按这个方法做 ，肉质很快变差 。只要避开这两点 ，想多放两天就冷冻，生蚝几小时就会缺氧窒息，保存方式就完全不同了  。这要看用什么水。又没有打氧 ，碰了也不动，很多人直接丢进冰箱冷藏  ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，温度调到4到6摄氏度 。但不会冻死。但解冻后口感会软一些，并且有增氧泵不停打氧 ，结果第二天就死了大半。毛巾要拧到不滴水的程度，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，最好在一天内吃完。壳的凸面朝下，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，先找一个浅盘或泡沫箱，不要冲洗 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保持湿度。零到2度左右，那就直接扔掉 。最后放进冰箱冷藏室 ，用海水或者浓度3%左右的盐水  ，关键要搞清楚它怕什么 。生蚝买回家后如果不马上吃 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，不泡淡水，这样壳里残留的海水不会流出来。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。记住生蚝保存的核心就是低温 、