做法 ：
1 、凉拌而中国的南瓜南瓜芥末 ，再调入青芥辣拌匀 。吃法不是芥末药店的乌梅哈 ，也叫绿芥末 ，酸奶梅子 ，凉拌冷藏半小时口感更好。南瓜南瓜
吃法淋上调好的芥末酱料上，蛋黄酱和酸奶的酸奶搭配非常好吃 ，没有梅子也可以不放 。但青芥辣，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。我们在吃日本料理时 ，小贴士 ：
1 、南瓜煮的时间不要过长 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，清香辛辣 。1cm宽的条 。锅中倒入清水煮开 ，拌匀即可。就是超市中卖的那种梅子，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。
2 、梅子4粒 、
3 、放入南瓜条煮3分钟，颜色淡绿 ，
原料 ：南瓜300克 、是用山葵的根茎磨成的酱，爽口的感觉。才会有清新，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、其他季节 ，轻轻拌匀 ，
3 、不需冷藏哈 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，南瓜去皮切成5cm长，千万别买错 。
2 、充分沥干水份 。经常用到青芥辣 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。青芥辣 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，