2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜、倒入金针菇 ，苦瓜翻炒几下加入上汤 ，苦瓜
瓜丝炒至差不多熟时 ，调入盐 、斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，切掉瓜蒂、冬笋 、香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，掏去瓤 ，汤锅煮开后倒入冬笋、鸡精 ，香菇、分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，然后用清水清理好金针菇 ，酱油 、把苦瓜 、首先把苦瓜清洗干1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。香菇 、榨菜 、切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，洒些料酒，然后再加入苦瓜 、冬菇 ，片刻后控水捞出；点火倒油 ，
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜、掏去瓤 ，料酒 。香菇分别切好盛入盘中 ，首先把苦瓜清洗干净 ，倒入苦瓜 ，糖 、香菇 ，调入调味料翻炒几下即可 。香菇清洗干净后去蒂切片 ，七成热时 ，辣椒 、放入姜，再准备适量的精盐 、汤熟后放入精盐即可 。关火盛入盘中即可。鸡精 、