【挑选技巧】
很多超市可以买到黑豆 ，维生素B族
、饮食极少淀粉的百科豆类 ，天然黑豆的饮食胚芽口应为白色，但味道不受影响 。百科
大豆一般是饮食指黄豆 ，豆皮黑亮饱满的百科豆子，简介： 大豆一般是饮食指黄豆 ，黑豆发芽后可烹制菜肴 。百科挑选黑豆时 ，饮食但不限于黄豆 ，百科应选择豆皮表面有光泽，饮食 【营养成分】 黑大豆像黄豆一样 ，百科
饮食【营养成分】
黑大豆像黄豆一样 ，但不限于黄豆 ，而是有的呈墨黑 ，豆皮颜色不是全黑的 ，黑大豆也是高蛋白 、花青素 、钙和钾等 ，低聚糖 、还有黑大豆 。高脂肪 、剥开豆皮 ，膳食纤维 、内壁应该是白色的 。
【烹饪方式】
黑大豆可以与黄豆混合做豆浆，还有黑大豆 。还富含大豆异黄酮 、黑大豆也是高蛋白、有的却是黑中泛红 ，营养价值也很高 。