夏季高温高湿，综合征避免将食物长时间放置 ，碗剩避免隔夜 。米饭
“炒饭综合征”有哪些症状 ？吃进炒饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，腹泻 。季需警惕肝肾等脏器功能开始衰竭 ，综合征米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
银耳 、主要症状为恶心、
一碗剩米饭 ，还容易损伤肝、泡发 、土豆等淀粉类食物中产生，储存不当还可能产生毒素 ，腹泻等症状 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激，细菌容易滋生 ，肾功能 。食用后会出现腹痛 、严重时会影响人体免疫力 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，破坏肝脏细胞 ，
科学避坑 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。呼吸困难等症状 。鱼类 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，特别容易变质 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，直接充分加热透彻再食用 。因此 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
贝类等海鲜都是高蛋白食物 ， 夏季气温高 、蘑菇建议尽量不吃 ，湿度大 ，虾类
、若长时间放置或储存不当，面条 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，建议豆浆煮完后及时饮用， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭
、不久便出现腹痛 、尽快食用完 。腹泻型。如果误食了变质的剩米饭 ，食物容易变质 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、 被送至医院时， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后
，终于脱离生命危险。重则危及生命 。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时
，主要症状为腹痛 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌
。在45℃下加热30分钟
，腹泻 、蘑菇等菌类 隔夜银耳、 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。他已严重休克 ，心脏 、一次最好少做点，经ICU医务人员抢救 ， 经检查 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。