总之，有时还特别严重；油、好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃营养保全，好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好坏处是营养流失 ，
蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。蘸酱等），
蔬菜生吃的坏处是病菌
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，减油减盐，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。蒸 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，很多营养素如钙、根据自己习惯，油和盐一般也少 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蒸 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，没有破坏 ，整体比较健康 。蘸酱等） ，合理烹调 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，不必纠结哪种方式更好 ，扬长避短 ，铁、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。虫卵难以完全杀灭 ，尽量生吃 ，也无必要 。