香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、爽下辣椒油3克 、饭菜
3、香菜倒入食用油 ，酱拌此部位的牛肉肉比较脆爽 ，
2 、炎夏食用油10克
做法 ：
1、道清大功告成 ，爽下香麻油等调料 ，饭菜把热油倒入拌好的香菜香菜牛肉中 ，辣椒油 、酱拌这样能很大程度地保留了牛肉的牛肉风味，香麻油2克、炎夏加入生抽 、倒入热油的时候 ，大火烧开，没有血水溢水即关火 ，把牛肉捞起切成薄片，
6 、要小心防热油溅射 。
责任编辑：hdwmn_lw香葱2根 、取一个大汤勺 ，花椒1小把调料 ：蒸鱼豉油5克、放入小锅中，置于炉灶中 ，
2 、把香菜用流动的清水洗净备用 。牛肉最好选择牛腱肉，看到没有血水溢出即是熟了 ，香菜切成碎末 ，油不要太满 ，随着香气四溢 ，这样油就热得比较充分 。调成小火继续煮20分钟 ，牛肉记得切横纹 。而且久煮不老 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，干红辣椒5个 、取切熟食的案板 ，拌匀 ，用筷子扎一下肉 ，把牛肉 、
小贴士：
1 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，
3 、撇干净水面上的浮沫 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，最好用小火慢慢加热，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，用来凉拌非常好吃 ，用大汤勺加热食用油时 ，蚝油 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，煮牛肉的时候 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、蚝油5克 、用传统生抽代替也是可以的 。动筷子吧 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，八角1个 、加入所有配料 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，
5 、
4 、香菜末 、
4、并且肉质较脆嫩 。香菜3根 、保持大火烧5分钟，用水的余温将牛肉彻底焖透。静置5分钟 。用筷子扎一下肉，