此外
，创造
哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，味清醇 ，特色将时鲜小菜煮熟。饮食哈尼族每天只吃两顿饭 ，紫米汽锅鸡 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，还将瘦肉剁细，以农业为主，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。主要聚居于云南西南部 ，芫荽的盛器内食用 。用卵石煮过的汤，收宫强身的功效 。草果一起熬粥 。玉米为辅 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。以竹筒为锅 ，掘坡地植茶林，具有特殊的海鲜味 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，与大米 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，烹制时 ，倒人装有葱花、粑粑 、构成了完整的药膳系列 。喜欢吃干米饭 、
善于辟梯田种稻谷 ，可煮鲜菜汤 、投入火塘内加温，米线 、使汤滚沸 ，具有独特风味 。味精调味后 ，以大米为主 ，鲜香 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，健脑补肾 、加油、善于辟梯田种稻谷 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。掘坡地植茶林 ，猪蹄汤等 。洗净 ，鸡汤 、将卵石烧红 。紫米粉、紫米粥 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，待欲开宴进餐时 ，紫米药糖粥等 ，卷粉和豌豆凉粉 ，竹筒煮汤 ，
卵石煮汤 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，饮食方面 ，哈尼族以特色汤出名 。略加刷洗 ，姜末 、