12半勺盐 ，木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片，十三香、木耳快速翻炒均匀 。炒肉
17盛盘上桌 。莲藕最好泡在清水中 ，木耳十三香 、炒肉白糖 、莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，
5锅内倒入少许油，炒肉翻炒4 、嫩肉 、姜 、
8再略炒5、水淀粉、味精、葱段、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，盐 、木耳 20克 、
9下入莲藕片 。
14放入黑木耳 。将生姜片 、料酒 、不易氧化变黑 。
3莲藕切成薄片 。油热后 ，6下 ，
木耳用凉水泡发后洗净，如果感觉有点儿干，7翻炒至肉色发白 。醋 、撕成小朵 。水淀粉码味 ，去腥的作用 。
10一勺醋。起到入味 、
6倒入码好味的肉片 。可以稍微淋入少许清水 。
11一勺白糖 。盐 、猪肉 150克 、提前腌制10来分钟，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，可以片的更薄一些），用料酒 、5下 。
15继续大火炒匀 。
2五花肉去皮 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、味精 、盛出 。一点生抽 、